Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.

NIKARAGUA SAN JUAN DEL RÍO COCO

  • Novinka

Sladká mléčná čokoláda, lískový oříšek

Chuť: Cukrovinky, mléčná čokoláda, lískový oříšek, nízká acidita Region: San Juan del Río Coco a Telpaneca - Okres Madriz v severozápadní Nikaragui ... celý popis
Dostupnost
skladem
Nejsme plátci DPH
1 Kč
Momentálně není k dispozici
Číslo produktu:CSZ02-1
Hlídat cenu / dostupnost
Podobné produkty
    Rock spot espresso směs 80% arabica x 20% robusta
    g
    • Novinka
    PERU EL PALTO 100%arabica
    1 Kč
    1 Kč
    skladem 1000 g
    g
    • Novinka
    NIKARAGUA SAN JUAN DEL RÍO COCO
    • Novinka
    KUBA SERRANO LAVADO
    1 Kč
    1 Kč
    skladem 502 g
    g
    Kompletní specifikace

    • Chuť: Cukrovinky, mléčná čokoláda, lískový oříšek, nízká acidita
    • Region: San Juan del Río Coco a Telpaneca - Okres Madriz v severozápadní Nikaragui
    • Odrůda: Cattura/Cauai/Pacas
    • Farma: UCA San Juan del Río Coco
    • Metoda zpracování: Mokrá (washed)
    • Nadmořská výška: 1200 m

    O KÁVĚ

    UCA San Juan je družstevní svaz v departmentu Madriz v severozápadní Nikaragui. Působí v okruhu pěti obcí v okresech San Juan del Río Coco a Telpaneca. Svaz poskytuje služby 8 malým družstvům s 10 až 90 členy. Těchto osm malých družstev spojilo své síly v družstevním svazu s cílem zajistit svým členům lepší a nákladově efektivnější služby.

    Pro své členy se UCA San Juan stará o kontrolu kvality, technickou pomoc a produktové školení, skladování, certifikaci a marketing. Konsolidací výroby osmi malých členských družstev se svaz snáze dostává na mezinárodní trh. To mu poskytuje přístup k vyšším cenám a kontrole kvality.

    Všechna členská družstva svazu UCA San Juan jsou certifikována jako organická a „Fairtrade“ (spravedlivý obchod). Při produkci kávy dodržují zákonné podmínky práce a snaží se omezit dopad na životní prostředí. Díky ručnímu vytrhávání plevele 3krát ročně a aplikaci organických pesticidů, jako je sádra, udržují pod kontrolou choroby kávovníků a hmyz.

    SKLIZEŇ A ZPRACOVÁNÍ

    Velikost členských družstev se liší. V průměru každá rodinná farma pěstuje kávu a další plodiny, jako jsou fazole, na 5 hektarech půdy. Většinu práce vykonávají členové rodiny. Pouze při vrcholící sklizni mohou potřebovat další pomocníky, aby byly všechny kávové třešně sklizeny v pravý okamžik zralosti. Asi polovina družstev má svá zpracovatelské zařízení. Ta dále pronajímají sousedům, kteří nemají vlastní.

    Na farmě probíhá několik kontrol kvality. Je to kontrola kvality zralých kávových třešní, oddělení vadných a nezralých zrn pomocí flotace a kontrola kvality vlhké pergamenové kávy. Počáteční sušení se provádí na farmě. Během tohoto kroku farmáři odstraňují další vadné plody. Vzhledem k tomu, že relativní vlhkost v oblastech pěstování kávy je příliš vysoká na to, aby pergamenová káva mohla řádně vyschnout, odvážejí kávu do San Juan del Rio Coco.

    To je místo, kde má UCA San Juan své zařízení pro sušení a kontrolu kvality. Svaz stanoví limity pro vlhkost pergamenové kávy pro výkup od farmářů. Dodávání kávy s příliš vysokou vlhkostí nebo vadami má za následek nižší nákupní cenu.

    Finální sušení probíhá na velkém dvoře v UCA San Juan. Každý lot má značku sledovatelnosti, aby se dalo zjistit, ze kterého družstva pochází. Také ve skladu má každý lot značku odkazující na kvalitu a zdroj. Po usušení provedou kontroloři kvality poprvé degustaci chuti a vůně uvařeného šálku kávy, tzv. „cupping“. V tomto okamžiku mohou stále odmítnout jakoukoli kávu, ve které se objevila chuť plísně. Když si káva odpočine, provedou další degustaci a rozhodnou, do jaké kategorie kvality bude káva zařazena.

    Nepropásněte novinky, akce a slevy!
    Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za měsíc.

    Naši hlavní dodavatelé

             

    Caltha_kosmetika ze srdce Moravy

    Otevírací doba

    PO 09:00 – 12:30  13:00-17:00

    ÚT 09:00 – 12:30  13:00-17:00

    ST 09:00 – 12:00  13:00 – 18:00

    ČT 09:00 – 12:30  13:00-17:00

    PÁ 09:00 – 12:30  13:00-17:00

    Kde nás najdete

    Srbova 78, vchod ze Smetanovy ulice přímo naproti Fotospektru

    Rokycany 337 01

    Snadné parkování

    Kontakty
    Prodejna Rokycany
    Prodejna Rokycany
    Po-Pá 09-17
    Všechna práva vyhrazena HS EkoMin s.r.o.
    Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz