Country Life Umeocet, 500 ml

Nejedná se ve skutečnosti o ocet, vzniká jako vedlejší produkt při výrobě nakládaných švestiček – umeboshi.
Výrobce MUSO uvádí, že umeocet pomáhá při nechutenství, zažívacích potížích a únavě.

Výroba umeocta: Umocet je tekutina, která se vylučuje při fermentaci nakládaných švestiček – umeboshi.

1. Švestičky umeboshi se sklízejí na jaře.
2. V den sklizně se nasolují a potom se nechávají několik dní sušit na slunci.
3. Jakmile jsou téměř usušené, naloží se do slaného nálevu, zatíží kameny a nechají kvasit.
4. Do nálevu se také přidávají shizo listy. Vzhledem připomínají okrasnou kopřivu. Přidávají se kvůli konzervačním účinkům a krásné purpurové barvě.
5. Červená tekutina, která se při kvašení švestiček vylučuje, se nazývá ume-su, v češtině se ujal název umeocet.

Složení: Shiso listy, mořská sůl, ume švestkový ocet bílý (ume švestka 80 % mořská sůl 20 %).

Skladování: Na chladném a suchém místě. Chraňte před slunečním svitem.