Vilgain Demi Glace 240 ml

Vilgain Demi Glace - delikátní francouzský základ pro nejrůznější masové, rybí a zeleninové omáčky

Demi glace je silná, bohatá omáčka, která se používá zejména ve francouzské kuchyni pro přírodní zvýraznění chuti jídla. Profesionální šéfkuchaři ji zbožňují, protože se pyšní bohatou, intenzivní a nezaměnitelnou chutí. Je výjimečně dobrým základem polévek a omáček, k dušení i podlévání a funguje jako univerzální ingredience pro dochucení jakéhokoliv jídla. 

Vyzkoušej naše ready‑to‑use Demi Glace podle tradičního receptu z lokálních ingrediencí a dochuť si pokrm jako v michelinské restauraci. Z jednoho balení připravíš až 4 litry základu s gurmánskou chutí.

Hustý vývar jen z lokálních BIO ingrediencí

...a to ještě z takových, které tam opravdu mají své místo. Na 1 litr finálního produktu se použije nejméně 1,1 kg hovězího a telecího masa a kostí z lokálních farem v Belgii. Vaří se 48–72 hodin, spolu s dvakrát koncentrovaným rajčatovým pyré, máslem, moukou, zeleninou a bylinkami. Toť vše. Žádnou sůl, zvýrazňovače chuti ani konzervanty ve složení nenajdeš. I použitá zelenina je vysoké kvality z lokálních belgických farem, kde se také řemeslně zpracovává. 

Pomalu tažený vývar s extra výraznou chutí

Vilgain Demi Glace dodává pokrmům hlubší a bohatší chuť a je velmi oblíbené mezi gurmány. Je bohaté na přírodní látky z kostí, vývaru a aromatických bylinek, které mohou přispívat ke zlepšení chuti a výživové hodnoty jídel. Pokud Demi Glace nabereš rovnou z lednice, bude mít hutnou, želatinovou konzistenci, která se postupně působením tepla rozmělní.

Vilgain Demi Glace v bodech:

• silný zredukovaný vývar
• až 4 litrů chutného základu z jedné sklenice
• podle tradiční receptury
• ingredience z lokálního zemědělství v Belgii
• bohatý na mikroživiny

Ingredience

Voda, hovězí kosti 40 %, telecí kosti 25 %, cibule, mrkev, vepřová kůže 4 %, celer, rajčatové pyré (dvakrát koncentrované), máslo (mléko), mouka (lepek), česnek, bylinky.

Upozornění pro alergiky: Alergeny jsou vyznačeny tučně ve složení produktu. Výrobek může obsahovat stopy měkkýšů, ryb a siřičitanů a SO2.

Doporučení k přípravě:

• Doporučujeme 1 polévkovou lžíci demi glace na podlití masa (dávkování je pouze orientační a závisí na vašich chuťových preferencích).
• Konzistence je velkou měrou ovlivněna teplotou. Při skladování v lednici může dočasně získat sirupovitou až rosolovitou konzistenci.