Tapiokový puding

Připravte si lahodný a výživný přirozeně bezlepkový tapiokový puding.

Tapiokový puding - varianta 1

100 g tapiokových perel se nechá odmočit přes noc se 400 ml vody.

Ráno dáme do hrnce se 400 ml mléka a vaříme na mírném plameni.

Mezitím rozmrazíme na pánvi oblíbené mražené ovoce, které zalijeme javorovým sirupem.

Z ovoce uděláme v podstatě takový „džem“.

Ve chvíli, kdy jsou perly průhledné a stanou se mazlavou hmotou, přidáme protein a zamícháme.

Navrstvíme do skleničky s džemem.

Tapiokový puding - varianta 2 

Na jednu porci budete potřebovat: 

25 g tapiokových perel

150 ml kokosového mléka

½ lžičky mleté skořice

½ lžičky chia semínek v suchém stavu

½ lžičky medu v tekutém stavu

Z nabobtnalých tapiokových perel slijte vodu a dejte je do menšího hrnce. Přidejte kokosové mléko a za stálého míchání vařte cca 5 minut na středním plameni. Poté sejměte z plamene a přimíchejte skořici, chia semínka a med.

Podávejte ihned nebo nechte vychladit v lednici.

Hotový pudink můžete skladovat v uzavíratelné nádobě v lednici, kde vydrží až 4 dny.

Recepty převzaty z www: mycookingdiary